|
|
Snitzel Op Tiroolse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 varkenssnitzels
zout,peper
1 teentje knoflook
20 gr boter
1/8 liter bruine fond
100gr zure room
1 el bloem
schil van een halve citroen
1 tl kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de snitzels plat en kruid ze met zout en peper.
pers de knoflook en wrijf er de snitzels mee in.
braad ze vervolgens flink aan in de hete boter.
giet de fond erover en laat ze verder gaar stoven.
haal de snitzels na ongeveer 15 min uit de pan wikkel ze in alaminiumfolie en houd ze warm.
maak een papje van de bloem en de zure room en bind de jus.
voeg hieraan fijne sliertjes citroenschil en fijngehakte kapperjes toe.laat dit kort mee stoven
|
|
|